细雨润物无声，古韵流转千年。

在广西这片广袤而神秘的土地上，有一座被誉为“广西地名文化遗产千年古县”静静地诉说着属于它的故事。

▲柳城古砦乡 图/小红书@ke0v0

柳城县，位于广西柳州柳江上游的融江流域，原名为龙城县，始建于公元537年，于公元1006年更名为柳城县。时光流转，它未及都市中心般繁华喧嚣，却蕴含着浓郁的历史气息，在无声中叙述着上千年的城市变迁与文化传承。

▲柳城古砦乡 图/小红书@ke0v0

▲柳城古砦乡夜景 图/小红书@ke0v0

在这里，多元的民族风情如百花争艳，处处风光都洋溢着秀丽与惬意，如果你喜欢探寻历史足迹，感受自然风光，就让文旅君带你一起走入柳城，感受那份来自岁月深处的沉静与热烈。

▲广西柳州柳城独山水库 图/破弧摄

▲独山水库 图/小红书@如颖随行

▲大岩山 图/小红书@好多个JoyCe

目录

01 品味舌尖上的风情与记忆

02 听见自然与人的和谐交响

03 穿越千年时光的民俗瑰宝

推荐游玩路线

1.田园民俗路线：古砦民俗风情旅游区-稻花飘香旅游区-知青城

2.山水徒步路线：崖山景区-伏虎茶园-拉建草原

丰富的自然资源和丰饶的物产，加上独有的烹饪手法，共同成就了柳城众多特色美食，并成为这座城市的符号，让每一位柳城人都能感受到大自然的恩泽和人间烟火的温情。

▲柳城蜜桔 图/小红书@小棉COoL

曾荣获柳城“十大名菜”称号的沙埔功夫醉鹅，是典型的客家菜口味，其中位于沙埔镇大安村沙埔河沿岸的欢乐园农庄的沙埔功夫醉鹅尤为出色。

▲沙埔功夫醉鹅 图/微信公众号@柳城人柳城事

这道菜选用的是当地村民自家饲养的狮头鹅，每只至少重达10斤，并采用30多种香料和5斤米酒，经两小时的焖煮而成。

▲沙埔功夫醉鹅制作过程 图/微信公众号@柳城人柳城事

在酒的助力下，盐和香料深入鹅肉，使其细腻入味，肉质紧实而有嚼劲，再搭配上干红辣椒，不仅去除了肉腥味，还增添了一丝淡淡的酒香，令人回味无穷。因此，这道菜成为了游客到访农庄时必点的佳肴。

▲沙埔功夫醉鹅 图/微信公众号@柳城人柳城事

提及柳城的美食，干切粉作为柳城东泉“四宝”之一，必定是让身处外地的柳城人念念不忘的美食。

▲东泉干切粉 图/小红书@二师弟不二

位于东泉镇里的农贸市场，美食品类众多，干切粉尤其受欢迎。手工自制的干切粉，放到沸腾的汤汁里烫几秒，一碗吸饱了汤汁的米粉，细细的粉绵软而不烂，细腻韧劲，趁着热气嗦上一大口，弹牙爽口，入口香滑，再搭配上香喷喷的狗肉，一口就能满足味蕾。

▲东泉农贸市场 图/小红书@LNing

▲东泉干切粉 图/小红书@想睡觉的薯片

柳城蜜桔是柑桔的优良品种，作为全国农产品地理标志，以其外观美、品质佳而享誉区内外。

▲柳城蜜桔 图/小红书@小棉COoL

柳城县因其得天独厚的地理环境与气候条件，非常适合种植蜜桔。该地的蜜桔口感鲜美，风味独特。其中，柳城华侨农场是当地最适宜体验蜜桔采摘活动的理想之地。

▲华侨农场蜜桔园 图/小红书@蓉儿

每年的10月下旬至11月中旬是成熟采摘季，这个时候的蜜桔沉甸甸挂满枝头，每一个都呈现出诱人的金黄色，皮薄而饱满，口感香甜且清爽，香气扑鼻，游客们可以在此亲自采摘，深切感受蜜桔的甘甜与自然的馈赠。

▲华侨农场蜜桔园 图/小红书@蓉儿

对于柳城人来说，除了酸辣鲜爽烫的螺蛳粉，甜而不腻的云片糕也是一抹不可割舍的乡愁。

▲柳城云片糕 图/小红书@柳城青云好食城

云片糕又叫雪片糕，在清朝乾隆年间就已逐步发展成为柳城名牌特产。柳城云片糕的生产有着悠久的历史，因选料及制作方法与大部分地区不同，是以优质糯米、白糖等为主要原料，以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等为佐料，经多道严格工序精制而成，更具口感与风味。

▲柳城云片糕 图/小红书@莫米没吃饱

在众多柳城云片糕中，以远近闻名的顺兴云片糕最为推荐。这家的云片糕保留了手工制作的传统口味，每一条都很软糯，每一片都能撕开，用手捻可卷成圆筒，来回卷曲而不断，细腻香甜，美味又健康，吃一口就停不下来。

▲顺兴云糕片 图/小红书@敲你小脑壳

牛腊巴是备受柳城人喜爱的特色小吃。柳刺史柳宗元“酒醉乾坤大，酒醒不见牛腊巴”的典故在柳城广为流传，说的便是柳城牛腊巴。

▲牛腊巴 图/小红书@啪子的柳州代买日记

在柳城县太平镇太平街，太平许师傅牛腊巴尤其出名。这是祖辈流传下来的手艺。他家的牛腊巴口感绝佳，但制作过程却相当复杂。

▲太平许师傅牛腊巴 图/小红书@柳城青云好食城

为了保证牛肉的品质，制作牛腊巴的第一步是将精选牛肉中的牛板筋和牛油剔除，然后使用炭火对腌制好的牛肉进行烘烤，这样做出的牛腊巴味道才最为纯正。制作牛腊巴的一个关键环节是配制腌制牛肉的原料，其中包括食盐、姜汁、八角、甘草、料酒等20多种食材，这些食材与牛肉的配比非常讲究。

▲太平许师傅牛腊巴 图/小红书@廣東話請按1

经调料腌制、明炉炭烤、低温油炸后的牛腊巴，色泽油亮、香酥味醇、越嚼越香。这种集香、酥、松、脆于一体的牛腊巴，既可作为下酒小菜，也可作休闲零食。

▲太平许师傅牛腊巴 图/小红书@草莓啤酒